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餐饮创业易踩雷!熊家韩式炸鸡干货分享:餐饮创业的三大误区

怎样开好一家餐饮店?

相信此类问题一经提问,餐饮创业者会滔滔不绝地讲很久。作为创业小白来讲,选择餐饮行业作为创业项目,便很容易踩雷。

只要成功避开这些误区,创业开店就算成功一半,那么,餐饮创业有哪些误区呢?

选址选择便宜的,不选正确的

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所谓选址定生死餐饮共享,选址就是选流量。在预算范围内,选址应该选择客流量相对最大的地段,而不是最便宜的。

人流量和客流量还是有一定区别的。举个例子,火车站作为人流量非常大的场所餐饮共享,如果开一家文教用品店,火车站绝对不是客流量最大的地方,谁在火车站会需要用到纸笔呢?

选址如果选择房租便宜的地段,一定意味着客流量少,周边配套不成熟。另外,选定位置后,第一一定要确认好店铺可以办证,可以做餐饮店,第二必须和房东本人签约,尽量签约时间不要低于三年,可避免房东坐地起价。

产品做自己喜欢的,不做市场喜欢的

餐饮店生意红火最重要的核心因素是什么,一定是产品口味。产品好不好吃,不是商家说了算的,也不是几个人说了算的,而是市场说了算的。

想要做餐饮,前期一定要做全面的市场调研和产品测试,调查清楚你的产品是少数人喜欢还是大多数人都很喜欢;是短时间比较火的“网红餐厅单品”还是满足大众刚需,很多年都不会过时的餐品。

迎合市场的喜好与发展走向,产品才具有初步的竞争力。

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装修投入,只看效果、不计成本

相信这也是很多餐饮店初次创业老板的一大雷区,回想起来都不禁流下心酸的泪水。很多人初次创业都不会很理想,店铺装修方面都想着按照自己的设想去装修设计,将自己理想中的门店效果最大程度呈现出来。

设备、餐桌、餐具、灯光全部全新高价买进,最终的结果就是投资预算超支,回本周期过长。90%餐饮店的投入都在前期,一旦经营不善便会血本无归。

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餐饮店应当轻装修、重装饰,突出餐饮店自身的品牌属性和整体风格即可,将更多资金用于后期市场开拓和员工关怀上。

餐饮行业从古至今都不是一个简单的行业,将餐饮作为创业项目,在复杂的资本市场上,既是机遇,又是挑战。

创业时避开以上三大误区,让你的创业之路轻松好走。

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